Com sap qualsevol persona que gaudeixi d’aiguardents marrons, el barril en què envelleixen els licors és una de les principals fonts de sabor. Alguns destil·ladors i experts en whisky calculen que fins al 60% del caràcter de l’esperit deriva del temps que passa a la fusta, viatjant dins i fora dels pentagrames a mesura que la temperatura fluctua.

Des de fa molts anys, les destil·leries introdueixen aiguardents que no siguin whisky en barrils de ex-borbó o whisky per donar a l’esperit les riques i complexes notes deixades a la fusta porosa. El rom i el tequila, en particular, sovint veuen l’interior d’un barril. Actualment es pot trobar un esperit envellit en barrils d’ex-whisky en gairebé totes les categories, des de ginebra i vodka fins a cognac. Aquests són set grans exemples d’aiguardent (d’acord, un és un vi) que han passat temps dins d’un barril de whisky i són millors per a això.

• Apotic Inferno Wine (14 dòlars)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  California’s Apothic Wines va llançar aquesta selecció d’edició limitada, envellida en barrica, específicament pensada per als bevedors de whisky. El vi negre s’envelleix en bótes de whisky de roure blanc carbonitzat durant 60 dies, aportant un sabor més fosc i complex a un vi ja afruitat i ric. Això no és només un artifici, ja que podeu provar el roure amb aquesta atrevida barreja vermella.

  
  
  

• Aviation American Old Tom Gin (50 dòlars)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  La House Spirits Distillery de Portland, Oregon, va envellir aquesta expressió Old Tom d’edició limitada en barrils de whisky de malta recta de Westward Oregon durant un any, donant a l’esperit un matís de coure i bells sabors de vainilla i fusta. Els productes botànics que s’utilitzen per fer la ginebra inclouen ginebró, coriandre, espígol i anís, cosa que garanteix que l’esperit tingui una base versàtil i saborosa per començar. Aviation American Old Tom es pot fer servir, sens dubte, en qualsevol còctel de ginebra, però també és un bon saborós, net o a la roca.

• Brandy Sacred Bond Brandy de Christian Brothers (28 dòlars)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Heaven Hill Brands és potser més conegut pels seus borbons Evan Williams i Elijah Craig, per la qual cosa té sentit que la línia d’aiguardent de la companyia també vegi l’interior d’un barril. Christian Brothers Sacred Bond és el primer aiguardent embotellat, segons Heaven Hill. Envelleix en barrils de borbó durant quatre anys i arriba a les 100 proves, tal com estableix la Llei d’embotellats. L’aiguardent en si es destila en alambins de coure a Napa, Califòrnia, tal com ha estat des que els germans van començar a plantar-hi raïm a finals del 1800. L’aiguardent és saborós i roure, una altra bona col·laboració entre el raïm i el gra.

• Cor Thomas H. Handy Añejo Tequila ($ 80)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Com tots sabem, és increïblement difícil (i car) aconseguir una ampolla de Pappy Van Winkle. Afortunadament, és molt més fàcil trobar una ampolla de tequila acabada en barrica de Corazón. El tequila es destil·la a partir d’un agave 100% blau, abans de col·locar-lo en barrils de destil·leria Buffalo Trace per a la seva criança. En el cas del añejo Thomas H. Handy, roman en aquests barrils durant 19 mesos. Si us agrada el bourbon envellit, respectareu aquest tequila terrós i nou.

  Continueu fins al 5 de 7 a continuació.

• Cognac Martell Blue Swift VSOP (50 dòlars)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Martell, la casa de cognac més antiga de França, va presentar la seva expressió Blue Swift el 2016, fent-la disponible exclusivament en determinats mercats dels Estats Units. La idea d’aquest llançament era un homenatge a la llarga relació de Martell amb els Estats Units: la marca va començar a enviar els seus barrils de conyac des de França el 1783. Es tracta del primer cognac acabat en barril de Kentucky per a Martell. L’empresa no diu exactament quant de temps passa l’aigua de vi en bótes ex-borbònics, però els resultats són indiscutibles. Les boniques notes de vainilla i roure brillen a través de la base de fruits secs del cognac. Un substitut perfecte del whisky per a un còctel clàssic com un Manhattan .

• Rom de força de barril XO Cask d'edició limitada Mount Gay (200 dòlars)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Només es van llançar 3.000 ampolles d’aquest rom Mount Gay per celebrar el 50è aniversari de la independència de Barbados. Aquest esperit atrevit s’embotella a 126 proves, cosa que el converteix en un excel·lent però potent rom degustat amb una mica d’aigua o un glaçó de gel. El XO és una barreja de rom envellit entre vuit i 15 anys en barrils ex-borbònics, que li confereix un sabor ric i roure que complementa la dolçor inherent de l’esperit. Això és realment rom per als bevedors de whisky. És clar, podeu fer un Fosc i tempestuós variació amb això, però és millor prendre-ho en un got de Glencairn.

• Vodka de mongeta de vainilla de mel acabat en barrica OYO (38 dòlars)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Middle West Spirits pren la seva signatura vodka OYO, elaborada amb blat vermell d’hivern, i li infereix mel de flors silvestres i mongetes de vainilla de comerç just abans d’acabar-la durant un temps no revelat en barrils ex-borbònics. El resultat és un vodka daurat que extreu el sabor de les infusions i de les bótes, que aporten un sabor de roure i nou.