Aquest esperit versàtil està passant un moment en còctels i per si sol.

Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Licors / Chloe Jeong

El cognac és l'esperit que hauríeu d'aconseguir i beure ara, diu un educador certificat del conyac Sra Franky Marshall . Això és, en part, per la seva diversitat. Elaborat a partir de raïm, principalment de la varietat ugni blanc d'alt àcid i baix contingut en alcohol, que es fermenta, es destil·len dues vegades i després es madura en bótes de roure abans de barrejar-se i embotellar, aquest brandi de la regió francesa del Cognac no és només per beure després del sopar. foc. De fet, és una de les categories de begudes espirituoses més àmplies que hi ha.

Gran part de la diferència entre les ampolles té a veure amb el temps que estan envellits. El conyac VS més jove, o molt especial, es barreja a partir d'aiguardents d'almenys dos anys, mentre que un conyac XO, o conyac 'extravell', adquireix la seva rica profunditat perquè ha d'envellir almenys sis anys. Els VSOP, o conyacs pàl·lids vells molt superiors, barrejats a partir d'aiguardents de quatre anys i més, es troben just al mig, amb característiques tant de joventut com d'edat.

Però fins i tot en un únic conyac, trobareu un espectre de sabors que provenen dels molts passos en la seva producció. Hi ha fruites i flors, grans èsters, notes de roure i sabors desenvolupats que són rics, rodons i terrosos, tot a l'ampolla per a tu, diu Kellie Thorn , educadora certificada de cognac i directora de còctels del xef Els restaurants de Hugh Acheson . Així que és molt divertit barrejar-los.

Penseu en la versatilitat, diu Marshall. No limiteu el conyac a una època de l'any. Adonar-se que funciona de moltes maneres diferents. Per això tastem a través de diferents edats i expressions. Potser utilitzeu un VS per a begudes més llargues com Highballs i VSOP en un sidecar. Penseu en el coñac amb menjar [formatges picants, xocolata negra, baies, ostres i altres mariscs].' Proveu d'emmagatzemar-lo al vostre congelador, on obté més viscositat i la percepció de l'alcohol es redueix, suggereix Marshall, una tècnica fantàstica per a l'estiu. Sobretot, segur, diu, hi ha un conyac per a tots els paladars».

Hem consultat amb els nostres experts i hem seleccionat els millors conyacs per obtenir ara mateix. Continua llegint per trobar el teu proper favorit.

Millor general: Frapin Chateau Fontpinot XO

Regió : Cognac, França | ABV : 41% | Notes de tast : Xocolata negra, Fruita seca, Caramel, Herbes

En guardo una ampolla a casa, diu H. Joseph Ehrmann, educador certificat de cognac i propietari de San Francisco. Elixir . És la perfecció absoluta, el que hauria de ser XO. Principals propietaris de vinyes del cru Grande Champagne de Cognac, la família Frapin conrea raïm des de 1270 i elabora cognac des de fa més de 20 generacions. Tenen experiència al seu costat.

Ehrmann anomena aquesta ampolla súper ben arrodonida amb una complexitat equilibrada de fruites seques, xocolata negra i sabors de caramel, a més d'una nota lleugerament botànica. Li encanta la seva boca rica i lleugerament greixosa, però el millor de tot és els seus infinits aromàtics. Si teniu un XO molt bo com aquest, podeu aguantar el got buit durant mitja hora després de beure, i només d'olorar-lo us donarà un record del seu sabor.

Llegeix Següent: Els millors brandis

'Frapin Fontpinot XO és tan especial. És el tipus de conyac que us farà enamorar de la categoria. Fruita cap endavant i complexa amb riques notes de toffee, aquest XO té un final que perdura durant dies!'

— Rosa de la Prada , Editor

Millor VS: Bache-Gabrielsen Three Crosses

Cortesia de Drizy

Regió : Cognac, França | ABV : 40% | Notes de tast : Poma, Pruna, Flors, Canyella

El conyac VS de Bache-Gabrielsen es produeix a partir d'una barreja de raïms ugni blanc dels crus Fins Bois, Petite Champagne i Grande Champagne.

La deliciosa poma, canyella i pruna és com la Sra Franky descriu el seu sabor. És jove i una mica gruixut, però no es perd en un còctel. De fet, és l'elecció de conyac de Thorn per a la seva beguda de brunch: conyac i suc de poma. Els conyacs més joves, vibrants i afruitats com aquest tenen una mica d'avantatge quan estan nets, de manera que poden semblar nítids, diu. Però quan ho barreges en un còctel llarg com un highball, totes les belles característiques florals i de fruites s'allarguen i les bombolles les aixequen. Prova-ho amb refresc d'aranja, sidra o vi escumós, tònic o aigua de soda.

Millor VSOP: Bisquit & Dubouché VSOP

Cortesia de ReserveBar

Regió : Cognac, França | ABV : 40% | Notes de tast : Pastís de poma, figa, caramel, te especiat

Què podria haver-hi més emocionant que una marca de conyac de 200 anys d'antiguitat que ara fa el seu camí per The Pond? Reivindicant un procés de destil·lació únic, els productors de Bisquit & Dubouché tasten contínuament el destil·lat a mesura que es desprèn de l'alambin, tallant la porció del cor molt més tard que ho fan altres cases. Això es tradueix en una harmonia d'aromes i sabors: vainilla i caramel seductors, notes suaus de mel, figa i fruites fosques, diu David Anderson, barman principal de Death & Co. Denver .

Tot i que Anderson troba aquest VSOP deliciós a les roques o net, prefereix ser creatiu amb ell sobretot en còctels de tardor, on desenvolupa notes de pastís de poma, préssec rostit i te especiat.

Relacionats: Els millors brandis

Millor Innovació: Camus Ile de Ré Fine Island