Fa només uns anys que vaig començar a conèixer el perfil de sabors i les aplicacions de la cúrcuma en els còctels, diu Yael Vengroff, directora de begudes de Spare Room a Los Angeles. Un dia, estava jugant amb el triangle del sabor de la pastanaga, la cúrcuma i el coco i vaig aterrar al Gangster's Paradise. Vaig acabar sense utilitzar coco al còctel, però vaig utilitzar fruites de la passió i nata per crear aquest gir en un colada .

Ingredients

• 1 1/2 unça de rom Mount Gay Black Barrel
• Ron original especiat amb reserva de 1/2 unça
• 1 unça de suc de pinya
• 3/4 unces de suc de fruita de la passió
• 1/2 unça almívar de canyella
• 3/4 unça de crema de llet
• 1 gota d'oli de cúrcuma (1 part d'oli de cúrcuma i 1 part d'aigua)
• Guarnició: orquídia comestible
• Guarnició: pastanaga triturada
• Guarnir: frondes de pinya

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Aboqueu-lo en un got d’huracà i col·loqueu-lo amb gel picat.

3. Decorar amb una orquídia comestible, pastanagues triturades i frondes de pinya.