Aquest single malt clàssic de Speyside és equilibrat i elegant.

El Glenlivet 12 Year scotch és un single malt clàssic de Speyside caracteritzat per un perfil de sabor equilibrat i elegant. Els seus sabors de cítrics, lligabosc i vainilla prometen agradar a aquells que busquen un sabor no fumat, sense sabors de torba aquí.

Fets ràpids

Classificació : whisky escocès single malt

Companyia : Pernod Ricard

Destil·leria : The Glenlivet, Speyside, Escòcia

Tipus de bóta : Botes de roure americà ex-bourbon i roure europeu

Encara escriviu : alambins de coure

Alliberat : reintroduït amb una nova ampolla transparent i les paraules Double Oak el 2018

Prova : 80

Envellit : 12 anys

Bill de puré : ordi maltejat

MSRP : $50

Avantatges:

• Un exemple destacat d'un single malt clàssic de Speyside, i no trencarà el banc
• Serveix com a whisky calibrador: el tipus d'alcohol que aboqueu quan intenteu explicar què és el single malt Scotch (per exemple, elegant, complex) i no és (és a dir, no sempre és una bomba de torba)

Contres:

• Per a aquells que no estan acostumats a enrossir els begudes espirituoses, el taní del barril a l'acabat pot ser un gust adquirit (però val la pena adquirir-lo).

Notes de tast

Color: Daurat mel de llum mitjana

Nas: Cítrics, lligabosc i vainilla, il·lustratius de com hauria d'olorar un single malt clàssic de Speyside. No esperis torba, perquè no és coneguda aquesta regió del nord-est d'Escòcia.

Boca: Fruits secs confitats, galetes dolces de vainilla i un toc de toffee

Acabat: Una dolçor que perdura a la llengua però que és superada amb suavitat per la ratlladura de llimona i l'amargor cruixent del taní de bóta, amb només un brunzit de vainilla a sota.

La nostra ressenya

A la part superior de l'ampolla, veureu l'any de creació de The Glenlivet: 1824. Però aquest és només l'any en què el seu fundador, George Smith, va obtenir oficialment una llicència reconeguda per destil·lar. Smith va ser un dels molts destil·ladors que practicaven el seu ofici a la foscor de la nit i transportaven barrils pels turons per vendre en secret per eludir l'impost especial que Anglaterra imposava als begudes alcohòliques. Però una pràctica legítima de gairebé 200 anys fa que sigui un whisky single malt molt fi i una de les representacions de referència de l'estil Speyside.

Cada destil·leria fa les seves pròpies eleccions que, si es fan bé i correctament, es converteixen en l'empremta digital dels seus begudes espirituoses. Independentment dels acabats de la bóta o d'altres floritures impartides, podeu trobar el fil que els recorre tots. El procés de puré de Glenlivet consisteix a extreure sucre de l'ordi maltejat, la qual cosa no vol dir que hagueu d'assumir un tipus de dolçor dolç, sinó una riquesa suau, afruitat i una nota suau de galetes que s'equilibra perfectament amb el alcohol i taní de la criança en bóta. Taral·leja tots els whiskis de la destil·leria, sense importar l'edat o l'elecció de l'acabat.

Els llargs colls dels alambins de coure, dissenyats pel mateix George Smith, capturen els èsters més delicats durant la destil·lació i formen part de les aromes suaus i seductores que trobareu al nas. El 12 és molt fàcil d'estimar: és suau i flexible al paladar, amb cadascuna de les parts diferents —aromes, alcohol, taní, gra, bóta, textura— en perfecte equilibri. És per això que aquests whiskies han perdurat durant dos segles, abans i després que els single malts fossin una cosa.

Dades d'Interès

A la dècada de 1870, el fill de George Smith, John, va lluitar i va guanyar el dret a ser l'única destil·leria que utilitzava el nom Glenlivet exclusivament sempre que l'article The el precegués per tal de diferenciar la destil·leria de la seva família de les moltes de Speyside i més enllà que eren. optant per llançar Glen o Livet a les seves etiquetes.

Avui, The Glenlivet fa honor a la laboriositat clandestina del seu fundador amb un Smugglers Trail: un camí de senderisme d'un quilòmetre de llarg per on podeu caminar pels passos que va fer Smith fa segles, pel bosc i vorejant el riu Livet.

La línia de fons : Una ampolla essencial en qualsevol bar domèstic, The Glenlivet 12 és un excel·lent single malt per beure i compartir.