El Midori Sour és un emblema de l’excés dels anys setanta. El seu ingredient principal va ser llançat als EUA el 1978 per Suntory, l’empresa japonesa més coneguda pels desitjats whiskys i cerveses. Midori va debutar a l'estat a l'estudi 54, la famosa discoteca de Nova York, que era un lloc adequat per al brillant i vistós licor.

Després d’haver tingut molt d’èxit durant l’època d’esplendor del còctel dolç dels anys vuitanta i noranta, Midori va caure en desgràcia enmig del renaixement del còctel artesanal que va seguir. Però recentment ha trobat vida renovada, ja que els cambrers van descobrir nous usos del sabor i el color únics del licor. Donat el seu perfil gairebé singular, Midori té pocs substituts. Així, quan una ocasió demana una beguda de color verd brillant o un client demana un còctel amb sabor a meló, Midori està a punt per atendre la trucada.

El sabor de Midori deriva dels muskmelons japonesos i de la fruita yubari semblant al meló, que tots dos s’infonen en esperits de gra neutre. Abans d'embotellar, l'esperit de meló es barreja amb aiguardent i sucre i es dosifica amb colorants alimentaris per aconseguir el seu característic color verd brillant.

El Midori es pot utilitzar en infinitat de begudes, però és el Midori Sour el que va fer del licor un nom conegut. No obstant això, la recepta original és més punchline que clàssica. La majoria de versions dissimulen el sabor de meló de Midori amb una barreja àcida rica en xarop de blat de moro, similar a com a Margarita es pot degradar amb una barreja àcida falsa o deixar brillar amb suc fresc. Aquesta recepta, barrejada amb sucs de llimona i llima acabats d’esprémer i coberta amb aigua refrescada, porta la beguda al segle XXI.

Mireu ara: com fer un Midori Sour deliciós

Ingredients

• 1 unça Midori

• 1 unça vodka

  
  
  

• 1/2 unça suc de llimona, acabat d’esprémer

• 1/2 unça suc de llima, acabat d’esprémer

• Refresc club, a dalt

• Adornar:roda de llimona

Passos

1. Afegiu els sucs Midori, vodka i llimona i llima a un got Collins amb gel.

2. Remeneu-ho per combinar-lo i, a continuació, incorporeu-lo amb aigua refrescant.

3. Decorar amb una roda de llimona.