L'esperit d'atzavara ideal per a margarides i còctels lleugers i cítrics.

Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Licor / Chloe Jeong

Ja sigui agitat, remenat o simplement begut sol, el tequila blanc porta constantment les hores feliços al següent nivell. Tanmateix, saber quin tequila beure és clau. En un munt d'opcions, hem trobat els millors tequiles blancs per barrejar-los en còctels, beure-los nets o regalar-los a l'aficionat al tequila de la teva vida.

'Hi ha molts factors que creen un gran tequila blanc', explica Jay Turner , director sènior de màrqueting de Trinxer Family Estates . 'La font d'atzavara, el mètode de trituració d'atzavara, el mètode de cocció d'atzavara, la soca de llevat utilitzada en la fermentació, el dipòsit de fermentació, el tipus d'alambin, el nombre de destil·lacions, la font d'aigua i, per descomptat, el destil·lador mestre, que utilitza un enfocament 'art i ciència' per fer un tequila blanc distintiu'.

Tenint tot això en consideració, hem investigat els millors tequiles blancs del mercat que podeu obtenir ara mateix. Segueix llegint per trobar inspiració per a la teva propera nit de Margarita!

Best Overall: 123 Organic Blanco Tequila (U)

Regió: Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Ralladura de llimona, agave, pebre

Orgànica, deliciós i respectuosa amb el medi ambient (l'empresa embotella els seus espirituosos en vidre reciclat bufat a mà i els etiqueta amb tinta de soja impresa, etiquetes de paper reciclat)—què més es pot demanar? 123 Organic Tequila és una creació de David Ravandi, un cultivador d'atzavara i productor artesanal de tequila.

Aquest 'Uno' blanc fàcil de beure es produeix a partir de plantes d'atzavara de 10 anys que es couen durant dos dies en forns de pedra tradicionals. A continuació, el suc es destil·la doblement per a la puresa i s'embotella poc després. Del paladar net i precís de l'esperit surten notes de ratlladura de llimona, atzavara fresca, pebre i roques triturades. Beu net, remeneu-los en còctels o feu les dues coses.

Relacionats: Els millors tequilas

Best for Sipping: Tequila Vuit Plata

Regió: Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : llima confitada, carambola, escorça de cítrics

Aquest tequila per beure està elaborat per Carlos Camarena, un tequilero de tercera generació, i Tomas Estes, que va ser ambaixador oficial del tequila a la UE. L'agave per a Tequila Ocho Plata es cull de llocs de cultiu d'altitud i es destil·la amb molta atenció als detalls. Els sabors de llimes confitades, escorça de cítrics, ametlla, carambola i pinya salada condueixen a un final suau i persistent. No calen mescladors aquí: aquest esperit és l'estrella de l'espectacle.

'Molta gent no pensa en blanc com un tequila per beure, però m'encanta el gust de l'atzavara orgànica que es rosteix lentament a la perfecció. Quan alguna cosa és bona, no hi ha res a amagar i s'ha de prendre un glop net'. — Jay Turner , director sènior de màrqueting de Trinxer Family Estates

Relacionats: Els millors tequiles per prendre

El millor per a margarides: Herradura Silver Tequila

Regió: Vall de Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Cítrics, herbes, fusta

Si voleu fer còctels amb un pressupost econòmic, Herradura Silver blanco és una bona opció. Aquest tequila de cos mitjà s'envelleix durant 45 dies, la qual cosa afegeix una capa extra de textura al seu paladar suau. Les agradables notes de cítrics, herbes i fusta complementen molt bé els ingredients senzills utilitzats en una margarita.

Relacionats: Els millors tequilas per a margarides

Millor per a còctels: Don Abraham Orgànic Tequila Blanco

Regió: Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Pebre, roques triturades, espècies dolces

Els tequiles blancos són molt més versàtils del que la gent els dóna crèdit quan es tracta de fer còctels, diu el mestre mixòleg. Deke Dunne d'Al·legoria a l'Eaton DC, assenyalant que el tequila blanc pot anar amb gairebé qualsevol altre esperit si un es posa prou creatiu. Dunne revela que l'Eaton ha mostrat còctels a base de tequila barrejats amb licors de poma, vermuts blancs i molt més. És beguda i vegetal, però també és afruitat i salat. El tequila blanc funciona molt bé amb tots aquests sabors estranys per crear alguna cosa realment genial.

Quan feu còctels, fer servir una ampolla d'alta qualitat però assequible és clau perquè la vostra beguda brilli. Don Abraham Organic Blanco ofereix un mitjà feliç. Amb sabor orgànic certificat, i cultivat a la finca, aquest tequila d'impuls floral està carregat de sabors de fruita pebre, roques triturades i espècies dolces. Consell professional: aboqueu-ne una mica de costat i gaudiu en solitari per experimentar realment el sabor del tequila; a continuació, aboqueu un abocament abundant a la vostra pròxima creació de còctels.

Best Under $30: Espolòn Blanc

Regió: Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Fruita tropical, Gingebre, Pinya a la planxa

Qui diu que un gran tequila ha de costar una fortuna? L'agave blanc 100% blau d'Espolòn té un valor excel·lent. Notes de fruita tropical, ratlladura de cítrics, gingebre i pinyes a la planxa condueixen a un final elegant i carregat d'espècies. Amb menys de 30 dòlars per pop, no et sentiràs malament barrejant-ho amb un còctel, tot i que la qualitat és prou bona per beure-ho sol.

Al paladar, m'agrada un tequila blanc que caigui baix, s'escampa per la boca, ja que ajuda a formar una base sòlida per a la interacció de l'acidesa, destacant que el suc d'aranja, en particular, pot arribar a ser meravellosament complex quan es barreja amb el blanc adequat. tequila. – mestre mixòleg Gates Outsuji

Best Organic: Tres Agaves Blanc

Regió: Tequila Valley, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Atzavara dolça, pell de taronja, fulla de menta

Aquest tequila guardonat és ideal per a aquells que busquen beure amb responsabilitat sense sacrificar la qualitat. Tres Agaves cultiva el seu atzavara de manera ecològica, ja que la marca creu que això permet que les notes impulsades pel sòl de la vall del Tequila brillin. A més, Tres Agaves embotella el seu tequila tan bon punt acaba la destil·lació per capturar els seus sabors nets i purs. Notes energètiques d'atzavara dolça, pell de taronja i fulla de menta xoquen harmoniosament al paladar i donen lloc a un final herbaci i sedós.

Tres Agaves va triar l'orgànic per raons de sostenibilitat i de sabor superior, assenyalant que l'atzavara no està genèticament modificat ni irradiat. Tres Agaves utilitza recursos renovables i conserva el sòl i l'aigua, i [la finca] passa per rigoroses inspeccions dels seus camps d'atzavara, tequila i destil·leria, per complir amb els estàndards orgànics. Com a resultat, Tres Agaves millora la qualitat de l'atzavara per a les generacions futures. — Jay Turner , director sènior de màrqueting de Trinxer Family Estates

Best Under $50: Don Julio Blanco

Regió: Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Ralladura de cítrics, vainilla, pebre

La majoria dels grans tequiles tenen un cost d'entre 40 i 50 dòlars, de manera que triar-ne només un pot ser un repte. Tanmateix, en disponibilitat i qualitat, Don Julio sempre supera. Aquest tequila blanc està fet d'atzavara blava triada a mà i es destil·la doblement (només s'utilitza el tall mitjà). Les notes de ratlladura de cítrics, vainilla i pebre dominen el paladar ple de sabor de l'esperit. Beveu gel amb un raig de llima o barregeu-lo amb el vostre proper còctel per gaudir d'una experiència de beguda millor.

Relacionats: El millor tequila per menys de 50 dòlars

Best Under $75: Casa Dracs Blanc

Regió: Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Fruita tropical, Pell de poma verda, Aranja

Aquest tequila ultra satisfactori de Casa Dragones és fresc, fruit de la fruita i amb capes de sabor. Les notes de fruites tropicals sucoses, pell de poma verda, aranja, pebre negre i un toc de frescor de menta dominen el paladar suau i amb cos de l'esperit. Per a aquells que busquen augmentar el seu joc de tequila sense trencar el banc, aquesta senzilla actualització és una obvietat.

Best Value: Patró Silver

Regió: Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : pinya, fruita d'os groc, vainilla

Suaus i nets, els tequilas de Patrón són alguns dels millors licors qualitat-preu d'aquesta categoria. Patrón Silver es produeix a partir d'atzavara blava seleccionada a mà i es destil·la en alambins folrats de coure. El tequila resultant és matisat, aromàtic i carregat de sabors de pinya, fruita d'os groc i vainilla. Fes un glop net, afegiu-hi algunes roques o utilitzeu-lo com a base premium per fer còctels a casa.

Relacionats: The Best Añejo Tequilas

Best for Gifting: Classe Blava Plata

Regió: Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Cítrics, Herbes fresques, Atzavara dolça

Classe Blava Plata Tequila is produced from 100% organicAtzavara blava de Weber, destil·lat a l'olla i emmagatzemat en una ampolla de decantadora única, fent-lo el regal perfecte per als amants del tequila. Els sabors suaus de cítrics, herbes fresques i atzavara dolça sumen del paladar equilibrat, harmoniós i agradablement dolç de l'esperit premium.

Relacionats: Els millors regals per als amants del tequila

Best Sustainable: Mijenta Tequila Blanco

Regió: Jalisco Highlands, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast: Meló fresc, atzavara cuit, espècies dolces

Produït a les terres altes de Jalisco, aquest tequila blanc guardonat en lots petits és un dels millors del joc. Encapçalat per la Maestra Tequilera Ana Maria Romero, amb seu a Mèxic, aquest tequila complex i setinat promet satisfer una gran varietat de preferències de paladar. Espereu que els sabors d'atzavara cuit, meló fresc, fruita tropical i espècies dolces condueixin a un final potent i amb un toc floral.

Best Bartender's Choice: Fortalesa Blanc Tequila

Regió: Vall de Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Pebre, Terra, Fum

Hi ha una raó per la qual els barmans d'arreu del país no se'n poden prou amb Fortaleza Blanco Tequila: té història, té gust i es produeix de la manera més tradicional possible. Fortaleza es va portar per primera vegada als Estats Units fa més de 150 anys i, pel que fa a la producció, no ha canviat gaire des d'aleshores. La família utilitza només atzavara de granja i tahones tradicionals per crear aquest producte de gran qualitat, amb additius mai utilitzats. Espereu que els sabors de pebre, fumat i un toc de dolçor condueixin a un final saborós i persistent.

El tequila Fortaleza és un dels meus preferits, diu Tanner Johnson , director de bars i begudes al nou Thompson San Antonio Riverwalk. El seu blanc és una expressió pura d'un esperit d'atzavara. És picant, terrós, lleugerament vegetal amb un toc de dolçor. Dunne està d'acord. Per prendre un glop, suggereixo Fortaleza Blanco, diu, descrivint l'ampolla com definitivament un dels [seus] tequiles preferits.

Millor per barrejar: El Jimador Silver Tequila

Regió: Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Cítrics, te d'herbes, atzavara cuit

Alguns tequiles cobren vida quan es barregen amb altres licors/sucs, i aquest és el cas d'aquest blanc assequible i fàcil de trobar d'El Jimador. El cos lleuger del tequila i els potents sabors amb influència d'herbes el fan extremadament versàtil en les creacions de còctels a casa. A Al·legoria, utilitzem El Jimador com el nostre rail, cavall de batalla blanc, revela Dunne. Té notes vegetals i pebres molt pronunciades que es destaquen meravellosament en un còctel.' Ho vas sentir aquí primer.

Best Standout: DE-RES Tequila Blanc

Regió: Jalisco, Mèxic | ABV : 40% | Notes de tast : Pinya, pela d'aranja, vainilla

Outsuji recomana DE-NADA Blanco com a destacat. Aquest tequila mostra un esclat de sabor a l'extrem frontal, i la seva dolçor baixa al mig, abans d'un acabat net i alt, explica, afirmant que el patró distintiu del tequila permet un tipus d'agilitat diferent a l'hora de col·locar modificadors. (espècies, herbes, etc.) en una recepta de còctel. DE-NADA Tequila és una creació dels amics de molt de temps Danny Neeson i Adam Millman, que van passar tres anys recorrent destil·leries a la recerca del lloc perfecte per viure els seus somnis de tequila a base d'atzavara.

Avui, DE-NADA es produeix en col·laboració amb el destil·lador de cinquena generació Feliciano Vivanco. Només s'utilitzen atzavara blau Weber i llevats naturals cultivats a la finca per crear aquest tequila deliciosament suau i fàcil de beure. Espereu que els sabors de la pinya, la pell de l'aranja i un toc de vainilla condueixin a un acabat pur i que cobreixi el paladar.

Final Verdict

En l'àmbit del gran tequila blanc, recomanem buscar quelcom d'alt en sabor i qualitat, així com la transparència, és a dir, pel que fa a la producció. 'Crec que un bon tequila blanc és aquell que té sabors vegetals atrevits, una aroma forta i una bona claredat', diu Dunne. També destaca la recerca de productors més petits que se centren en la tradició i la qualitat. Acostumo a allunyar-me dels grans productors i tequiles famosos perquè a) solen no tenir la qualitat dels destil·ladors més petits, i b) són tan vagues i ennuvolats sobre el seu procés de producció, que és gairebé impossible determinar si estan produint tequila. èticament, explica.

Morgan Weber, director de begudes i copropietari de Flint de vuit fileres , comparteix un sentiment semblant. M'inclino cap al tequila fet de manera més tradicional de productors més petits, diu, assenyalant que durant l'últim mig segle, la producció de tequila s'ha industrialitzat molt. L'avantatge és un millor rendiment de les plantes, però això no passa sense sacrificar el sabor. Els petits productors s'obsessionen per mantenir el màxim de sabor de la planta. Per aquest motiu, també comparteixo la majoria de la preferència dels productors tradicionals per no envellir el tequila a la fusta, perquè aquesta fusta pot dominar la planta amb una rapidesa extraordinària.

Què buscar

Quan es tracta de tequiles blancs, m'agraden els que tenen una funció flexible, diu Outsuji. Ell sent que el gran tequila blanc hauria de ser tan meravellós en un còctel com sol, just fora de l'ampolla. 'Afavoreixo els que honoren el sabor del material d'origen: busco notes càlides d'atzavara al vapor, tocs de vainilla i cítrics, però no massa espècies, diu. A més, mestre mixòleg Anthony Baker considera prestar atenció al pes. Els bons tequiles blancs estan determinats per la seva riquesa, diu Baker, i assenyala que els reposados ​​i els añejos són intrínsecament rics a causa del procés d'envelliment en bóta, però els blancs no tenen aquest luxe. Per tant, la seva riquesa [de tequiles blancs] depèn principalment del seu procés de destil·lació, pel qual la riquesa es pot aconseguir mitjançant la destil·lació en olla, explica.

Preguntes freqüents

Com es fa el tequila?

Independentment de l'estil, el tequila sempre es fa amb la planta d'atzavara de Weber blava, també coneguda com a tequilana d'atzavara. Els nuclis d'aquestes plantes, anomenades piñas, es cullen, es couen, es fan suc i després es fermenta per fer tequila. Per collir la planta, els jimadors treuen les fulles de les plantes amb un coa. Els cors de les plantes es couen després en forns de maó (anomenats hornos), que permeten l'extracció de sucres. Un cop enfornades, es trituren les pinyes i s'allibera el suc (anomenat mosto). A continuació, el mosto es fermenta amb llevats, es destil·la (generalment dues vegades), i en el cas del tequila blanc, envelleix mínimament (mínim 2-3 setmanes, fins a dos mesos) abans de ser embotellat i llançat.

En què es diferencia el tequila blanc d'altres expressions?

El tequila blanc és diferent d'altres expressions de tequila perquè és de color clar i només veu 0-2 mesos d'envelliment, si n'hi ha. Alguns professionals diuen que els tequiles blancs són les expressions més pures del mercat, ja que no veuen envelliment en roure.

Quina és la millor manera de beure tequila blanc?

En poques paraules, la millor manera de gaudir del tequila blanc es basa en la qualitat del producte, així com en la preferència del consumidor. Si es tracta d'un tequila com Fortaleza Blanco, aleshores n'estic fent un glop; si es tracta d'un rail blanco, o bé l'estic prenent com un tret o el barrejo en un còctel, explica Dunne. Normalment no faig servir blancs agradables i de gamma alta en còctels, ja que els matisos que els fan tan bonics solen perdre's en els sabors mescles. Weber, que és cert que li encanta el tequila en còctels (específicament Margaritas), està d'acord que un gran tequila es pot gaudir net, tot i que, en última instància, és a criteri del consumidor. Per Jimmy Swet , consultor de còctels a JIMMY, la resposta està en el fred. Acostumo a gaudir-ne sobre les roques amb una bona cervesa mexicana freda com la Victoria, diu.

Per què confiar en SR 76beerworks?

Vicki Denig és un periodista de viatges i vins amb seu entre Nova York i París. És especialista certificada en vi a través de la Society of Wine Educators. El seu treball apareix regularment a SR 76beerworks, Wine-Searcher, VinePair i més. Denig també és el gestor de continguts de Volcanic Selections, Paris Wine Company, Vin Fraîche i més.

1. Departament d'Agricultura dels Estats Units. Pautes per a l'etiquetatge dels destil·lats amb referències ecològiques . 2009.

2. Simpson B, Tazik P, Miller GD. Avaluació de la reducció de residus de la tinta a base de soja en una impressora offset alimentada per fulls . Agència de Protecció Ambiental dels EUA; 1994.