Si no podeu passar per davant de la barra d’olives del supermercat sense agafar uns castelvetranos o kalamatas i proveir sempre la nevera amb un pot de llances d’anet, no podreu resistir aquests cinc esperits salats. Les seves qualitats herbàcies, vegetals o salines els converteixen en bases evidents Bloody Mary , però tots també són saborosos Martinis , barrejat amb tònic o gairebé qualsevol beguda on vulgueu una nota salada.

• Vodka escabetx d'anetets (22 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  
  
  

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  
  
  

  Les botigues de queviures constants per repobrir subministraments per a escopetons populars durant unes vacances d’estiu anuals d’amics i famílies a Clearwater Beach, Florida, van portar a la creació d’aquest esperit únic Destil·leria artesanal de Charleston . Després d’haver destil·lat el vodka sis vegades, una infusió de sabor patentada confereix un gust d’anet que no es produeix a les begudes mixtes o gelades. És genial en un Vladimiry , però si beveu Picklebacks principalment per al suc d’escabetx, també es fa un tret irresistible servit amb gel.

• Edinburgh Seaside Gin (40 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  
  
  

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Inspirat en el litoral de la costa est d’Escòcia, aquesta ginebra seca de Londres, de lots petits, és evocadora d’esquitxar-se d’esprai de mar durant un passeig en barca o prendre una mica d’aigua de l’oceà durant un bany a la platja. Està elaborat amb productes botànics marins farratges de la platja, incloent-hi herba d’escorbut, bufeta i heura mòlta, complementada amb espècies gràcies als grans de paradís, cardamom i coriandre. Ginebra d’Edimburg La primera col·laboració amb el curs MSc de cervesa i destil·lació de la Universitat Heriot-Watt, va començar com una expressió d’edició limitada que es va fer tan popular que la destil·leria va decidir afegir-la a la seva formació bàsica. A l’aroma floral lleugerament fresc li segueix un perfil de sabor dolç i suau amb ginebre atrevit, mineralitat, herbàcia, un toc d’espècia i una mica de sal. Proveu-ho en un Gin & Tonic guarnit amb una mongeta cruixent o una branqueta de farigola fresca i una rodanxa d'aranja.

• Gin Mare (39 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Aquesta ginebra espanyola compex va trigar dos anys i es va destil·lar experimental amb més de 40 productes botànics per formular la recepta abans que l'equip es decidís a vuit productes botànics i quatre ingredients clau: farigola de Turquia, romaní de Grècia, alfàbrega d'Itàlia i l'ingredient estrella, les olives arbequines. d’Espanya. El nivell d’acidesa de les olives canvia cada any, és a dir, cada anyada i cada lot produït a la destil·leria , una capella del segle XIII en un poble de pescadors entre la Costa Brava i la Costa Daurada, és una mica diferent. Barregeu-lo en un Gin & Tonic espanyol amb una broqueta de romaní i oliva, o en una Negroni o un sec o Martini brut .

• Kástra Elion Vodka ($ 55)

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Tot i que es produeix a Los Angeles, aquest vodka, llançat el gener del 2020, té les seves arrels en tres generacions de tradició familiar a Grècia. Sempre que trenquem pa, sempre hi ha una ampolla de vodka, diu Castra Elión cofundador i COO Brandon Cohen. Les olives gregues es barregen amb grans, es destil·len sis vegades, es barregen amb aigua rica en minerals del mont Taygetos (el pic més alt del sud de Grècia) i es descansen 30 dies abans de ser embotellades. L’esperit resultant té un cos amb subtils notes d’olives madures, refinades amb matisos de pebre i un final suau i mantecós, segons Cohen, que suggereix gaudir-ne a les roques. També fa un gran Gibson .

  Continueu fins al 5 de 5 a continuació.

• O'Live Gin (50 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Després Oliva els fundadors Griet van Biervliet i Sofie Gardyn es van inspirar en la passió dels productors d’oliveres provençals premsant i decapant les seves olives, es van proposar fer una ginebra a la seva Bèlgica natal que capturi aquest procés i tradició, utilitzant alcohol de blat de moro per convèncer millor les olives. ' sabor. Cadascun dels productes botànics d’O’Live, incloses les olives deshidratades i les baies de ginebre, es destil·la per separat, i després es combina per obtenir un esperit delicat però ric. És deliciós en còctels, però també té aplicacions culinàries. Utilitzeu-lo per curar salmó o en salsa per a espampis de gambes. Actualment només està disponible a Europa i s’espera que aviat comenci a dirigir-se als Estats Units.