Tot i que els puristes del vodka poden burlar-els puristes del whisky, els destil·ladors experimenten amb el vodka reposat sobre roure, ja sigui en barrils o estelles. Aquests esperits antics blancs absorbeixen el color i el sabor de la fusta per convertir-se completament en una bèstia diferent.

Encara és vodka si ja no té caràcter distintiu, aroma, sabor ni color, com el TTB defineix l’esperit ? Aquesta és una zona grisa (o hauríem de dir marró clar?), Ja que la majoria de vodques acabats de roure tenen un to melós. La majoria dels productors tenen cura de descriure aquests productes experimentals com acabats en bótes, recolzats sobre roure o fins i tot amb sabor en bóta en lloc de fer-lo en bóta.

Francament, ens interessa menys la semàntica i més com beuen. Aquests són cinc que cal provar ara mateix.

1. Bull Run Destil·lant Medoyeff Strong (37 dòlars)

sr76beerworks.com / Laura Sant

Aquesta destil·leria de Portland, Oregon, es va inspirar en la tradició d’Europa de l’Est d’omplir barrils de vodka i enterrar-los al néixer un nen, que s’obriria el dia del casament del nen. L’starka de la destil·leria, com es coneix a l’estil espiritual, es fabrica amb el vodka original de la marca a alta resistència, envellit durant un any en barrils de pinot noir d’Oregon. El resultat és cremós i especiat, millor que es gaudeix directament des del congelador o al còctel de whisky preferit.

2. Sabor de barril de roure francès Duckworth (28 dòlars)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Fet en petits lots per l’enòleg Lee Foster Fuqua, a Dallas, com a homenatge al seu avi H.E. Duckworth, aquest vodka a base de canya de sucre està infós de roure francès. És lleugerament dolç, amb pronunciades notes de vainilla i auró. La marca recomana provar-la amb un fum suaument i especiat Martini riff.

3. Oak by Absolut (18 dòlars)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Aquesta oferta de barril del gegant del vodka té una tonalitat marró i un sabor profund a vainilla i roure. Fet amb xips de roure per infondre el vodka amb sabor a barril, ofereix una experiència que no s’assembla a beure un whisky lleuger. És una qüestió oberta si atrau els bevedors de whisky, però podria ser una porta d’entrada als esperits marrons per al devot amant del vodka.

4. Vodka de mongeta de vainilla de mel acabada en barrica OYO (40 dòlars)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Fet a Columbus, Ohio, aquest vodka daurat fa uns girs inusuals. L’esperit base es destil·la a partir del blat d’hivern, amb infusió de mel de flors silvestres locals i mongeta de vainilla. Aquell vodka infusionat es recolza en bots de borbó. El resultat final té un caràcter de mel cremós i distint, a més de suau calor gingebre i dolçor de vainilla a l'expiració. Feu un glop amb un glaçó. No necessita molt més.

5. Re: Cerqueu vodka acabat en barrica [e] (60 dòlars)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Procedent de Paso Robles, Califòrnia, la base es destil·la a partir de raïm de vi negre i s’acaba en barrils de whisky de sègol nous i usats. És un embotellament endavant de roure que té un remarcable aspecte de whisky, amb molt de caramel i espècies. Els productors juguen amb aquella associació de whisky; el [e] del nom fa referència a whisky versus whisky, amb o sense l'e.