Calpico Swizzle a Katana Kitten

Amb el 2018 amb prou feines al mirall retrovisor, dirigim la nostra mirada cap a l’any natural que ens espera. Què pot tenir el 2019 per a la cultura del còctel? Mirem les fulles de te per veure què ens arriba, des de còctels de marca corporativa fins als nous licors que aviat anirem abocant, barrejant i prenent.

• El més car del món ...

  

  Agafeu-vos a la cartera. Esperits d’edició limitada i cars i les cares copes de trucs als menús de còctels apunten a un consum més evident al bar. Només cal mirar les col·leccions en creixement d’esperits vintage, llistes de reserva i llistes de capitans en bars i restaurants. Un estudi del Distilled Spirits Council dels EUA (DISCUS) va confirmar que les begudes espirituoses de gamma alta i super premium van dominar les vendes de forma general l'any passat, una tendència que s'espera que continuï.

• Còctels corporatius

  Bombeta de gel

  Cub de gel del premi Grammy de Bombeta de gel .

  
  
  

  Ara mateix, les meves feines de xarxes socials han estat inundades de logotips corporatius estampats en glaçons de gel, escampats sobre escuma de clara d’ou, impresos en rodons de fondant i retallats com a guarniments. Estic pronosticant que hi haurà més avantatges, tot i que ja estic molestant la perspectiva.

• Arrival of Alterna-Agave

  Porta del desert Texas sotol

  Porta del desert Texas sotol. Allyson Campbell

  
  
  

  El 2018 va ser l’any del tequila i mescal , quan vam veure de tot, des de grans fusions fins a Elon Musk Teslaquila marca comercial. De fet, vam beure tant de mezcal que DISCUS li va donar la seva pròpia categoria per primera vegada en el seu informe anual sobre la indústria de l’aiguardent, senyal que espera que les vendes de mezcal creixents continuïn d’una manera significativa. El 2019, probablement veurem altres categories d’agave i adjacents a l’agave, com ara racilla i sotol anar corrent.

• Turisme de destil·leria

  Destil·leria Lost Spirits a Los Angeles. Juliet Frew

  
  
  

  Si us han agradat exposicions dedicades a gelat o bé caramels , les destil·leries aposten per que també en pugueu gaudir d'un de construït al voltant del whisky, i gasten molt en construir experiències relacionades amb les seves marques. Els angels' Esperits perduts la destil·leria ofereix passejades en vaixell per als visitants; el 2018, d’Escòcia Macallan la destil·leria va construir un recorregut futurista que inclou un museu in situ i elements de realitat virtual; i Sazerac gasta 50 milions de dòlars per construir un museu de còctels que s’estrenarà a Nova Orleans aquest estiu.

  Continueu fins al 5 de 5 a continuació.

• Beure l’arc de Sant Martí

  Commodore Daiquiri a The Polynesian. Noah Fecks

  És el món d’Instagram; només hi bevem. El 2019, busqueu menys begudes marrons i més còctels de tonalitat tècnica. L’any passat va portar un flam de porpra Daiquiri, el comodor Daiquiri, de El polinesi , un blau Windex Calpico Swizzle a Katana Kitten i un mar virtual de còctels de color verd Midori. Espereu begudes més acolorides l’any que ve, dissenyades perquè els vostres canals de xarxes socials apareguin.