El còctel Man o ’War rep el nom d’un dels cavalls de cursa més grans de tots els temps, un cavall que va guanyar 20 de les 21 curses en què va competir. Tot i que Man o ’War (el cavall) no corria al Kentucky Derby, va guanyar les altres dues potes de la Triple Corona —les Preakness Stakes i Belmont Stakes— el 1920, consolidant per sempre el seu lloc als llibres d’història de les carreres. També va ser el pare del guanyador de la Triple Corona War Admiral i l’avi de Seabiscuit, un altre famós pura sang, de manera que els vincles de Man o ’War amb aquest esport són immensos. Naturalment, algú feia una copa en honor seu.

No està clar qui va crear el còctel Man o ’War, però es creu que es va inventar a mitjan segle XX. Comença amb una base de bourbon, potser fent un gest amb el cap a Kentucky i la beguda més famosa de totes les curses de cavalls, la Com Julep . Al bourbon s’uneix licor de taronja (curacao de taronja o triple segons), a més de vermut dolç i suc de llimona. Assegureu-vos que aquest últim estigui acabat d’esprémer: el suc fresc aclareix la beguda i equilibra la dolçor del licor.

Aquesta recepta prové d’Allen Katz, cofundador de la New York Distilling Company i expert en licors i còctels. Podeu fer-ne una durant una cursa o quan vulgueu una beguda de bourbon ben feta. Quan ho feu, brindeu amb Man o ’War mentre alçeu un got del seu còctel homònim.

Ingredients

• 2 unces de borbó
• 1 unça de curaçao taronja o triple seg
• 1/2 unça de vermut dolç
• 1/2 unça de suc de llimona, acabat d’esprémer
• Guarnir: pell de llimona
• Guarnició: cirera brandada

Passos

1. Afegiu bourbon, curaçao de taronja (o triple segons), vermut dolç i suc de llimona en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Colar en una copa de còctel refrigerada.

3. Decorar amb una pell de llimona espetada i cirera brandada.