Al costat de boles altes omnipresents com el Gin & Tonic i la Soda de vodka , el Ginger Ale Highball és una beguda essencial per ser senzilla, fàcil d’elaborar i sempre agradable. Hi ha alguna cosa sobre la barreja de whisky escalfant, gingebre dolç picant i refresc amb bombolles que, quan s’adornen amb una falca de llimona o llima per obtenir una mica d’acidesa addicional, colpeja realment.

The Stone Cold Larceny prové del cambrer Ted Kilgore que, com a fundador de Planter’s House , una cocteleria a St. Louis, Missouri, va ajudar a cridar l'atenció nacional sobre l'escena de còctels de la ciutat. En aquesta recepta, el Ginger HighBall obté algunes qualitats tardorals addicionals amb l'addició de suc de poma. Atès que la beguda és senzilla amb tres ingredients, la qualitat de cada aspecte afecta enormement el producte final. Per aquest motiu, l’ús d’un suc de poma fresca espremut d’alta qualitat procedent, per exemple, d’un mercat d’agricultors locals o d’una botiga de queviures especialitzada produirà una pilota superior que si s’utilitzés una marca concentrada de suc de poma comprat a la botiga.

De la mateixa manera, l’elecció del whisky és important per al Stone Cold Larceny, però es tracta més aviat de preferències personals. Kilgore utilitza Larceny bourbon , que dóna nom a la beguda. El bourbon recte de Kentucky és relativament nou, sent llançat per primera vegada el 2012 per Heaven Hill Distillery. Igual que el seu company de whisky, Old Fitzgerald, Larceny és un bourbon blat, que li dóna notes de jersei que un bourbon fet, per exemple, amb un pesat sègol o perfil de malt. Tot i que el bourbon directe de Kentucky és l’objectiu d’aquesta beguda, hi ha l’opció d’utilitzar un dels borbons a prova de barrils de Larceny. La força del whisky es reduirà a través de les espècies de poma i de gingebre, per obtenir una pilota més atrevida i més assertiva. No obstant això, també augmentarà significativament el seu contingut alcohòlic, de manera que pot ser necessària una certa moderació si se’n fa més d’un.

L’ingredient final d’aquesta beguda de tres ingredients és el refresc. Kilgore no especifica entre cervesa de gingebre o ginger ale, però hi ha una diferència notable. A diferència de la ginger ale, la cervesa de gingebre es fermenta de manera natural, donant-li un sabor més robust i fresc, amb espècies de gingebre més pesades, una dolçor més clara i, de vegades, una nuvolositat que prové del gingebre i del llevat. Les ales de gingebre varien enormement, des de sabors més naturals fins a refrescos plens d’edulcorants artificials i sabors de gingebre. Si opteu per ginger ale per sobre de la cervesa de gingebre, és important utilitzar-ne un que utilitzi sucre i gingebre reals per obtenir la millor beguda possible. O, sempre es pot fes el teu .

Ingredients

• 2 unces de borbó de Larceny
• 1 1/2 unça de suc de poma
• 1 1/2 unça de cervesa de gingebre o ginger ale
• Guarnició: falca de llimona

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a un got d’altura farcit de gel i remeneu-lo breument.

2. Decorar amb una falca de llimona.