Jeff Beachbum Berry és autor i historiador de la cultura Tiki, i també és el propietari de Latitud 29 , un restaurant i un bar de temàtica Tiki a Nova Orleans. A través dels seus llibres, el seu bar i els seus esforços incansables per promocionar el Tiki i les begudes tropicals, ha creat naturalment molts còctels originals. Però aquesta beguda en particular es va atorgar amb el seu propi sobrenom.

Com moltes begudes Tiki, Beachbum’s Own comença per un barreja de diferents roms —En aquest cas, un rom lleuger de les Illes Verges es combina amb un rom demerara més ric. Podeu triar les vostres ampolles preferides, però per a la primera, Berry suggereix Cruzan, mentre que per a la segona recomana El Dorado o Lemon Hart. El duet de rom proporciona una columna vertebral complexa i resistent que resisteix els altres ingredients, que inclouen un licor robust, sucs de cítrics i fruites tropicals.

Licor 43 és un licor espanyol elaborat amb una recepta pròpia de 43 ingredients. Fa un maridatge natural amb rom, donant notes complementàries de vainilla, cítrics i espècies. A partir d’aquí, Berry empra sucs de llimona i taronja per donar una mica de cítrics, suc de pinya per la seva dolçor tropical i puré de fruites de la passió, que aporten cos i el seu distintiu sabor dolç. Barregeu-ho tot i obtindreu una beguda que recorda les brises càlides, les postes de sol a la platja i la sensibilitat de les illes. No és estrany que Berry hagi fet seva aquesta beguda.

Ingredients

• 1 1/2 unça de rom lleuger de les Illes Verges
• 1 1/4 unces de demerara de rom
• 3/4 unça Licor 43
• 3/4 unces de suc de pinya sense sucre
• 3/4 unces de suc de taronja, acabat d’esprémer
• 3/4 unces de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 3/4 unces de puré de fruita de la passió

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a una coctelera amb gel triturat i agiteu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Aboqueu-lo, sense restringir, en una tassa Tiki o en un got doble a l’antiga.

3. Decorar amb un paraigua de còctel.