Ruben Hernandez, el bàrman principal de la ciutat de Nova York Senyoreta Ada | , es va inspirar en la creació d’un substitut d’amanides que prové de la tradició mediterrània de barrejar arak amb aigua, menta i cítrics sobre gel. Les remolatxes proporcionen la base perfecta (per no parlar d’un color magnífic i intens) i les violetes, roses i fins i tot l’arc de Sant Martí funcionen igual de bé. Per afegir una acidesa salada, no dubteu a adornar amb una mica de formatge de cabra.

Aquesta recepta va aparèixer originalment com a part de 11 còctels per preparar per Acció de gràcies .

Ingredients

• 1 1/2 unça d’arak
• 1 unça de suc de remolatxa
• 1/2 unça de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 1/2 unça xarop simple
• 4 fulles de menta
• Adornar: branca de menta
• Guarnició: formatge de cabra esmicolat (opcional)

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Colar en un got de roques sobre gel fresc.

3. Decorar amb una branca de menta i formatge de cabra esmicolat (opcional).