Max Green, el bàrman principal Amor i Amargo i soci director a Barri Blau a la ciutat de Nova York, va crear aquest revers Manhattan de manera que els convidats a un esdeveniment setmanal de tres còctels anomenat Avis de dues setmanes podrien sortir feliços, no animats. Invertir aquesta proporció de vermut i whisky realment us pot estalviar, diu. El whisky amb infusió de pebre de Sancho afegeix notes especiades i cítrics brillants que s’uneixen amb amargs de llima.

Aquesta recepta va aparèixer originalment com a part de 5 Riffs moderns al revers de Manhattan .

Ingredients

• 2 oz Vermut Fórmula Carpano Antica
• 1 oz de whisky de sègol amb infusió de pebre de Sancho i pebre 101
• 2 guions Els amargs de calç de Scrappy
• Guarnició: gir de llimona

Passos

1. Afegiu tots els ingredients en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Colar en un cupé refredat.

3. Decorar amb un toc de llimona.

   
   
   

4. * Whisky de sègol Wild Turkey 101 amb infusió de pebre de Sancho: infondre 4 grams de pebrots sancho en una ampolla de 750 ml de whisky de sègol Wild Turkey 101. Colar els sòlids i ajustar-los amb més sègol, si cal, per obtenir el gust desitjat.