Reverse Manhattan

El fet que el clàssic còctel d’esperit marró sempre s’agiti no vol dir que hagi de ser fort. Manhattan que canvien les quantitats de whisky i vermut que ostenten tot el sabor sense la prova embriagadora. Però el Reverse Manhattan no és cap novetat. Els amants del còctel del segle XIX probablement l’haurien anomenat Manhattan, segons els historiadors dels còctels, que el vermut apareixia de manera més destacada en les begudes d’aleshores, inclòs el clàssic del whisky.

Avui, el Reverse Manhattan és el favorit del cambrer i una fórmula madura per a l’experimentació. Podeu infondre el component espiritual, canviar l’amaro per vermut o dosificar el còctel amb un licor per millorar el perfil de sabor familiar. Barregeu una d’aquestes variacions, i segur que serà la protagonista del vostre pròxim còctel.

• Districte del Diamant

  Max Green
  
  
  

  Max Green

  
  
  

  Max Green, el bàrman principal d’Amor y Amargo a la ciutat de Nova York i soci director de Barri Blau , va crear aquesta beguda per tal que els convidats a un esdeveniment setmanal de tres còctels anomenat Two Weeks Notice poguessin sortir feliços, no enrenou. Invertir aquesta proporció de vermut i whisky realment us pot estalviar, diu. El whisky amb infusió de pebre de Sancho afegeix notes especiades i cítrics brillants que s’uneixen amb amargs de llima. És un còctel complex que arriba a una gamma completa de notes.

  Obteniu la recepta.

  
  
  

• Descens atrevit

  Hailey Sadler

  El còctel de Brooklyn i el llibre de Philip Greene Una festa potable unes libacions parisenques dels anys vint van influir en aquesta beguda, el nom de la qual està inspirada en una peça de Norman Rockwell. Les torrades notes de xocolata del Punt i Mes es combinen amb la vora herbàcia de Bénédictine i la dolçor del Cocchi Americano. Aquesta variació també afavoreix la rotunditat del borbó sobre la nitidesa del sègol. És un còctel espiritual, sense ser tan perillós com un estàndard Manhattan , diu Brian Nixon, el director general de Truxton Inn i McClellan’s Retreat a Washington, D.C.

  Obteniu la recepta.

• Full Monte

  La cuina 404
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  La cuina 404

  Quan canvieu els ingredients a un Manhattan, l’altre component brilla i revela un element més ric, aromàtic i gairebé picant, diu Jenelle Engleson, directora general adjunta i directora de begudes de Bar de Gertie a The 404 Kitchen de Nashville. Prefereix Amaro Montenegro pel seu baix perfil ABV i especiat que condueix a una beguda equilibrada. Una recepta senzilla sense disculpes, tan satisfactòria per fer com per beure.

  Obteniu la recepta.

• Topsy Turvy

  Jeremy Oertel

  Jeremy Oertel

  Jeremy Oertel, soci de dona a la ciutat de Nova York, volia fer una versió del seu còctel favorit amb sabors similars que podia fer a la tarda o com a aperitiu abans del sopar. Es pot fer sessió i no et deixarà caure només amb una copa, diu. També és divertit fer que el vermut o el vi fortificat siguin l’estrella. Penseu en el Topsy Turvy com una beguda del dia a la nit, la versió que es pot beure d’aquell vestit perfecte que podeu portar amb la mateixa facilitat a plena llum del dia que després de les hores.

  Obteniu la recepta.

  Continueu fins al 5 de 5 a continuació.

• Reverse Manhattan

  Eric Medsker

  Tot i que avui dia el vermut s’utilitza principalment com a modificador, Justin Lavenue, copropietari i operador de La sala Roosevelt a Austin, assenyala que es va abocar amb més llibertat a mitjans del segle XIX. En molts sentits, el Reverse Manhattan és un homenatge a la forma en què la gent bevia vermut i a la gènesi dels còctels en general, diu. Si s’equilibra correctament, [pot] ser una beguda molt deliciosa. Per descomptat, la qualitat del vermut compta aquí. Lavenue recomana una barreja majoritàriament de Vermut di Torino Cocchi, accentuat per Punt e Mes i Carpano Antica.

  Obteniu la recepta.