És la teva nova arma secreta en highballs, Bloody Marys i molt més.

Posant el toc final a un còctel fet amb shochu. Imatge:

Iichiko

Tot i que els pous de la majoria de bars americans estan plens d'ampolles de vodka, ginebra, bourbon i sègol, el shochu continua sent una raresa als menús dels bars americans. No té sentit per a alguns cambrers que són fans de l'esperit. És una expressió tan real de les matèries primeres, diu Julia Momose, directora creativa de Bar Kumiko i Kikko a Chicago. És ric en sabor, però flexible i fàcil de beure amb els aliments. Fet amb només un ingredient base, koji i aigua, l'esperit es destil·la només una vegada per mantenir els seus sabors purs.

Kenta Goto, el propietari de Bar Goto a Manhattan i Bar Goto Niban a Brooklyn, predica la versatilitat de l'esperit. Es pot gaudir net, a les roques, amb refresc o aigua calenta, i en còctels, diu.