El millor atribut de Pimm’s és el seu sabor únic, diu Jon Baxter, barman i servidor de L’Ortega del Coure a Manchester, Vermont, del licor més conegut pel seu paper en l’omnipresent Copa Pimm . Quan es combina amb begudes espirituoses de base fumada, les característiques de fruita endavant de Pimm ofereixen un contrast molt agradable, diu.

Aquest contrast es mostra sens dubte en la seva sorprenent interpretació d’un àcid, on el licor s’uneix al mezcal. Normalment, Pimm’s es combina amb un batedor espumós per a una beguda fàcil, però quan l’afegiu a un àcid estàndard es converteix en supercompleix.

Ingredients

• 1 unça mescal

• 1 unça Licor número 1 de Pimm

  
  
  

• 1 1/2 unces suc de llimona, acabat d’esprémer

• 3/4 unça xarop simple

  
  
  

• Guarnir: gir de llimona

• Guarnició: maduixa (fresca o deshidratada)

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got cupé refredat.

3. Decorar amb un toc de llimona i una maduixa fresca o deshidratada.