En aquesta versió blanca del clàssic americà , el bàrman Tristan Willey barreja Llàgrimes , un aperitiu a base de genciana a base d'herbes de Suïssa, amb Carpano Bianco , un vermut italià blanc lleugerament dolç i rodó. La beguda resultant és perfumada i baixa en alcohol, perfecta per beure el dia.

Per a aquells que no estiguessin familiaritzats, l’americano es remunta a la Itàlia de la dècada de 1860, quan el propietari del bar, Gaspare Campari, va començar a servir el còctel de tres ingredients (Campari, vermut dolç i refresc), essencialment un Milano-Torino amb refresc, al seu cafè de Milà. Es creu que l’americà és el precursor del Negroni i, per descomptat, el Negroni blanc és una variació d’aquest. Inventat el 2001 pel cambrer britànic Wayne Collins, el White Negroni utilitza Suze en lloc de Campari i Carpano Bianco com a substitut del vermut dolç, aportant lleugeresa i floralitat al seu cosí vermell robí més profund i fosc. De nou, Suzie Americano de Willey és una evolució del Negroni Blanc, però en certa manera, aquesta beguda ens torna a allà on va començar tot.

Ingredients

• 1 oz Suze
• 1 oz Carpano Bianco
• Refresc club, a la part superior
• Guarnició: toc de toronja

Passos

1. Afegiu Suze i Carpano Bianco a un got Collins ple de gel i remeneu.

   
   
   

2. A sobre, poseu-hi aigua amb sosa i decoreu-ho amb un toc d’aranja.