Ward Vuit

2021 | > Còctels I Altres Receptes
Un cupé de tija llarga amb un bol pla curt té un còctel de color taronja brillant. La beguda està guarnida amb dues cireres fosques sobre un pic de metall. El fons i el terra són de marbre gris.

El Ward Eight, una barreja de principis del segle XX, és una de les principals contribucions de Boston als còctels artesans. El còctel es va crear el 1898 a Boston per celebrar l'elecció d'un Martin M. Lomasney a la legislatura estatal. Lomasney va ser un polític que va exercir un poder considerable a Boston durant 40 anys, exercint de senador i representant de l’estat, així com de cap polític al vuitè barri de la ciutat.



La beguda, segons tots els comptes, es va crear al Locke-Ober Café del vuitè barri de Boston. El venerable restaurant i bar francès va sobreviure fins al 2012, quan finalment es va tancar. Igual que amb qualsevol beguda tan antiga que no s’anotava en aquell moment, hi ha diferents enfocaments per elaborar-lo, però el més popular és una barreja de whisky de sègol, sucs de llimona i taronja i granadina, que és l’autor i historiador dels còctels. David Wondrich especifica en la seva interpretació aquí.



Algunes històries descriuen que la creació del Ward Eight va passar abans que Lomasney guanyés oficialment les seves eleccions, així que el personal del bar estava segur que ho faria. Hi ha moltes històries sobre el caràcter qüestionable sobre la seva victòria, inclosos els relats sobre el lliurament de vots preomplerts als votants que ingressaven a les urnes. Independentment de les possibles relacions trastornades, l’home era un polític popular.

Essencialment un riff en un sègol Whisky Sour , el Ward Vuit veu que alguns dels sucs de llimona són substituïts per taronja i el xarop simple és substituït per la granadina. Durant dècades, la granadina de Rose va dominar el mercat, amb la majoria de la gent que va associar el xarop de barra amb gust de magrana a una barreja embotida de xarop de blat de moro i sabors i colors artificials. Avui en dia, com en gran part del món del bar, hi ha opcions, incloses diverses marques de granadines elaborades amb suc de fruita real. No obstant això, per a aquells que no trobin una ampolla preferida als prestatges o per a aquells que se sentin bricolats, sí fes la teva pròpia granadina casolana ja sigui amb magranes acabades de fer suc o suc comprat a la botiga.



El Ward Eight demana només dues culleradetes de xarop de magrana dolça. Si afegiu vodka a la granadina, es manté estable durant molt de temps, però per a aquells que vulguin utilitzar-lo ràpidament, sempre hi ha Jack Rose , el Alba de Tequila i la Shirley Temple . Assegureu-vos de no utilitzar una versió amb vodka si feu un Shirley Temple o algun dels seus variacions sense alcohol .

Vídeo destacat

Ingredients

  • 2 unces de whisky de sègol
  • 1/2 unça de suc de llimona, acabat d’esprémer
  • 1/2 unça de suc de taronja, acabat d’esprémer
  • 2 culleradetes granadines
  • Adornar: 2 o 3 cireres llançades

Passos

  1. Afegiu el whisky de sègol, el suc de llimona i taronja i la granadina a una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

  2. Colar en una copa de còctel refrigerada.



  3. Decorar amb cireres llançades.