La plantilla de còctel àcid inclou begudes que contenen alcohol, cítrics, edulcorants i, de vegades, clara d’ou. En aquest ampli cànon trobareu clàssics com el Sidecar , Pisco Sour i molt més, a més de clàssics moderns i creacions contemporànies que segueixen el mateix i s’uneixen a la festa agra. Amb aquest objectiu, coneixeu el Prohibit Sour, una saborosa combinació de bourbon, suc de llimona i xarop senzill que s’accentua amb el sabor inconfusible de la magrana.

La beguda prové del veterà barman i consultor de begudes Eben Freeman, que ha treballat darrere del pal i ha creat menús per a restaurants i bars de Nova York i de tot el món. Malgrat el nom, no hi ha res verboten en aquest còctel: en realitat és bastant accessible. Però la magrana de color vermell brillant, no una poma, és considerada per alguns com la fruita prohibida original que va temptar Adam i Eva. Per tant: l’àcid prohibit.

La beguda de Freeman parteix del clàssic Whisky Sour fórmula (bourbon, suc de llimona, almívar senzill i clara d’ou opcional), però intensifica aquesta plantilla amb Pama, un licor de magrana únic fet amb suc de magrana, vodka i un toc de tequila. Amb només un 17% d’ABV, Pama es combina fàcilment amb una gran varietat d’alcohol. En aquest còctel, aporta complexitat a la beguda amb el seu sabor dolç-acrit i el seu color vermell robí vibrant.

The Forbidden Sour és un gran còctel d’entrada per a aquells que comencen a apreciar el whisky. La convergència de la magrana i la llimona dóna una beguda amb fruita que és lleugera i refrescant, en contrast amb les opcions agitades com la Manhattan . Dóna-li un remolí fent-ho tu mateix. Amb quatre ingredients, és fàcil preparar-lo a casa, ja sigui que emprengueu una aventura en solitari o que necessiteu una beguda amable per servir a una multitud.

Ingredients

• 1 unça borbó

• 1 unça Licor de magrana Pama

  
  
  

• 1 unça suc de llimona, acabat d’esprémer

• 1/2 unça xarop simple

• Adornar:roda taronja

• Adornar:cirera

Passos

1. Afegiu el borbó, el licor de magrana, el suc de llimona i l'almívar senzill en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got de roques sobre gel fresc.

3. Decorar amb una roda taronja i una cirera.