Kanar Sazerac

El clàssic Sazerac és una potent barreja de whisky de sègol i / o cognac, amargs de Peychaud i Angostura, i xarop simple (o ocasionalment un cub de sucre), amb una esbandida d’absenta. La barreja resultant és un dels còctels més fàcils de tirar enrere, amb el seu sabor nítid i edificant.

És un còctel fet al Antic estil —esperit, sucre, aigua, amargs— amb arrels a la ciutat del sud d'influència criolla de Nova Orleans, on el còctel va néixer i es va popularitzar efectivament al segle XIX. Tot i que sí originalment creat amb whisky de sègol , les iteracions modernes solen utilitzar cognac o una base dividida de tant el cognac com el sègol .

El Sazerac pot ser un còctel temperamental, que requereix un equilibri perfecte de temperatura, dilució i ingredients utilitzats, però és un dels còctels clàssics més memorables quan s’elabora correctament. Si esteu familiaritzat amb la versió clàssica de la beguda i voleu tastar algunes aportacions úniques sobre la base espiritual, en teniu una mitja dotzena per provar.

• Bananarac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Un riff de Sazerac amb licor de plàtan? Dir prou. El Bananarac és una recepta original del barman de Nova York, Natasha David, que equilibra els esperits sofisticats amb els sabors accessibles. La base és una part de whisky de sègol i Armagnac , que després es construeix amb licor de plàtan, xarop de demerara i amargs aromàtics. David va mantenir la recepta fidel a la tradició amb un toc de llimona i un spritz d’absenta, però realment és el sabor a plàtan —segureu-vos d’utilitzar el licor d’alta qualitat que especifica David— que diferencia aquesta variació de la resta.

  Obteniu la recepta.

• Sazerac de carbassa

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  La carbassa especiada té un mal rap a causa del llet omnipresent que apareix cada tardor, però els seus propis sabors són fantàstics tant en begudes amb cafeïna com en begudes. La camarera estrella Naren Young utilitza carbassa real per elaborar un xarop de carbassa especiat que es combina excepcionalment bé amb la base de whisky de sègol del còctel. Aquests sabors es combinen amb els amargs i l’absenta de Peychaud, produint el Sazerac perfecte per gaudir durant els mesos més freds de l’any. Per als amants de la carbassa, aquest còctel pot canviar d’opinió.

  Obteniu la recepta.

• Golden Sazerac

  Giuseppe González
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Giuseppe González

  L’ex bàrman de la ciutat de Nova York, Giuseppe González, va batejar aquesta variació amb el nom de l’edulcorant daurat únic que utilitza Xarop daurat de Lyle . És un subtil riff a la versió clàssica amb una base de cognac VSOP, una esbandida d’absenta i amargs de Peychaud, i mostra la versatilitat del Sazerac i com fins i tot el més petit dels canvis produeix una beguda amb un gust diferent. L’oli expressat d’un toc de llimona ho uneix tot amb un aroma cítric brillant.

  Obteniu la recepta.

• White Summer Sazerac

  Steven Freihon

  Steven Freihon

  Aquest riff empeny els límits de fins a quin punt es pot empènyer el Sazerac mentre es considera encara un Sazerac. Ideal per a entusiastes dels còctels avançats, el White Summer Sazerac utilitza una base dividida de quatre begudes espirituoses: lluna de lluna, whisky de sègol, aiguardent i licor Italicus rosolio di bergamotto. Uns quants brots d’absenta per revestir el got donen una forta nota d’herbes amb anís al capdavant, mentre que el xarop simple aporta cos i equilibri, i dos tipus d’amargs i sal d’api acaben amb els complexos sabors del còctel.

  Obteniu la recepta.

  Continueu fins al 5 de 6 a continuació.

• Torre Eiffel

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  El difunt Gary Gaz Regan va imaginar com seria el Sazerac si s’hagués inventat a França en lloc de Nova Orleans, i va produir aquesta variant matisada. Cognom XO, Cointreau , l'absenta i l'amarg Suze, dominat per la gentiana, es combinen amb el tradicional toc de llimona per formar una amarga i potent visió del clàssic Sazerac. Remeneu-lo amb el dit com ho faria Gaz, o opteu per la ruta més convencional i feu servir una cullera de barra. Sigui com sigui, trepitgeu-lo lleugerament amb aquest: té un cop de puny.

  Obteniu la recepta.

• Kanar Sazerac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Si us agrada tant la ciència ficció com una beguda dura, aquest amarg riff del Sazerac és perfecte per a vosaltres. Aquest tipple inspirat en Star Trek utilitza una base dividida de cognac i Fernet-Branca amaro, famosa per la seva condició de favorit entre els bàrmans. Un xarop senzill, amargs de taronja i Angostura i una vora de sal completen l’aventura del còctel, cosa que fa que sigui una beguda que no és subtil.

  Obteniu la recepta.