Fresh Berry Delicious

El primer còctel que vaig fer va ser un Daiquiri de maduixa —Una congelada. Tenia 14 anys. Aquesta és una història real. Vaig desenvolupar el gust i la passió pels còctels a una edat bastant peculiar, i aquella recepta de Strawberry Daiquiri, extreta directament d’una guia d’entreteniment casolana bastant rudimentària, semblava una empresa bastant fàcil per a un novell, ahem, bàrman.

Vaig fer servir un suc de llima embotellat que portava el nom irònic de suc de llima real, una mica de sucre en pols, un grapat de maduixes picades —almenys eren fresques— i rom Bacardí. Aquest gelat gelat va ser tota una revelació. La resta és història. Avui en dia, si algú em posa un Daiquiri de maduixa congelat davant meu, faré un somriure irònic, recordant amb afecte on va començar el meu viatge. El Daiquiri és un lloc fantàstic per començar a jugar amb les maduixes i l’emblemàtic Còctel cubà fa un cas sòlid per a begudes barrejades . Dit això, també hi ha Staiberry Daiquiris assassí i variacions similars sacsejades per alguns dels millors cambrers. Un exemple: mentre estava a Roof al Park South de Manhattan, Will Thompson va afegir xarop de demerara de maduixa i una puntada de Tabasco al seu Per El meu Amant .

Les maduixes tenen molts possibles companys de llit complementaris quan es posen en una coctelera (o batedora). Les herbes fresques són una combinació natural, sobretot menta, alfàbrega, farigola, romaní i estragó. El Caipirinha de maduixes i alfàbrega és el meu favorit des de fa molt de temps i, amb l’addició d’unes gotes de vinagre balsàmic, Local brasiler esdevé profundament complex. La maduixa també es pot llançar a gairebé qualsevol còctel clàssic que contingui cítrics, com ara Collins , Àcid , Margarita, Swizzle o Fizz, entre d'altres. El ruibarbre també funciona bé (penseu en el pastís de maduixa i de ruibarbre), tal com es veu a Cobbler de roses Vaig crear per a Bacchanal. Ben Clemons, un cap molt talentós que posseeix Barra 308 a Nashville, té una beguda mortal anomenada el Chapo , rematat amb cervesa d'aranja.

Tot i que ara hi ha diversos purés congelats molt bons al mercat, no hi ha res millor que fer sucs o barrejar maduixes fresques. El rendiment no és molt generós, però deixa brillar el sabor i la dolçor de les baies. També podeu convertir les maduixes en un xarop i fer-ho increïble i fàcil Maduixa Pisco Sour .

Aquestes són 10 maneres d’incorporar aquestes delicioses baies a les vostres begudes.

1. Daiquiri de maduixa

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Aquest còctel, elaborat adequadament amb fruita fresca en lloc d’una barreja comprada a la botiga, és deliciós en un calorós dia d’estiu o en qualsevol moment. Simplement agafeu el típic Daiquiri combinació de rom, suc de llima i xarop simple , i afegiu un grapat de maduixes i una tassa de gel i doneu-li una volta a la batedora.

Obteniu la recepta.

2. Per El meu Amant

sr76beerworks.com / Tim Nusog

El rom amb infusió de maduixa i un xarop de demerara de maduixa donen un suau matís de baies a aquest còctel del cambrer Will Thompson, que uneix suc de llimona acabat d’esprémer i un parell de rajoles de Tabasco per fer una beguda dolça picant.

Obteniu la recepta.

3. Cobbler rosat

Naren Young

El sabater de baixa ABV de Young permet lluir els millors sabors de fruita a principis d’estiu. Afegeix puré de maduixa i arbust de ruibarbre Aperol i vermut de rosat, amb un raig de suc de llimona fresc i uns rajos d’amargs de ruibarbre, sacsejant-ho tot abans de guarnir-lo amb fruita fresca, sucre en pols i una branca de menta.

Obteniu la recepta.

4. El Chapo

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Aquest còctel de tres ingredients del cambrer Ben Clemons de Nashville envasa molt de sabor en un got. Combina Aperol amb infusió de ginebra i maduixa, que després es cobreix amb cervesa d'aranja, creant un refresc súper afruitat.

Obteniu la recepta.

5. Maduixa Pisco Sour

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Young fa un xarop de rosa de maduixa per a aquest toc afruitat i floral al tradicional Pisco Sour que demana tirar tots els ingredients: pisco, suc de llima, xarop i un clara d’ou —En una batedora amb gel, que produeix suficients begudes per satisfer una petita reunió.

Obteniu la recepta.

6. Maduixa fresca

Bar Entrust

Naofumi Yokoyama de Bar Entrust a Tòquio va crear aquest còctel per ressaltar els sabors de la baia amb maduixes fresques i licor de maduixa. Afegiu l’esperit que preferiu a la barreja, juntament amb sucs de nabiu i llima, i guarniu-los amb una rodanxa de maduixa addicional.

Obteniu la recepta.

7. Rhubarb & Strawberry Collins

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Young torna a combinar maduixa i ruibarbre en aquest còctel estil Collins. El ginebra o el vodka s’uneixen a Aperol, sucs de maduixa i llimona i xarop de rubarb abans de cobrir-lo amb sosa de porra. Tireu-hi una tija de ruibarbre en escabetx i una roda de llimona com a guarniments festius.

Obteniu la recepta.

8. Aquarel·la

Brian Elder

El cambrer Brian Elder, inspirat en una beguda que va prendre al bar de la ciutat de Nova York Attaboy , va crear aquesta beguda que combina ginebra, Pineau des Charentes, aperitiu Salers, suc de llimona i cordial de maduixa en un sorprenent lleuger i fàcil.

Obteniu la recepta.

9. Pegat de Rubí

sr76beerworks.com / Tim Nusog

El bar pro H. Joseph Ehrmann confon les maduixes i les fulles de menta amb nèctar d’atzavara abans d’afegir suc de llimona i vodka amb infusió de rubí-chai per crear aquesta beguda brillant i afruitat.

Obteniu la recepta.

10. Deliciós Berry Fresh

sr76beerworks.com / Tim Nusog

El nom d’aquest còctel ho diu tot. Creat per la veterinària barman Charlotte Voisey, demana confondre maduixes fresques amb xarop de mel , afegint-hi després vodka amb gust de gerds, Licor 43, licor de taronja sang i suc de llimona per a un carnaval de sabors de fruites.

Obteniu la recepta.